2018年12月23日

クリスマスディナー2018 コッコリーノ つくば

本日のランチはクリスマス期間中のためお休みさせていただきます
12月25日(火)のランチは営業いたします。

クリスマスディナー2018



2018年12月22日(土)、23日(日)、24日(月)、25日(火)
MENU
antipasto
スキャンピの霜降り フルーツトマトとシェリービネガーの香り
Foi-Gras
フォアグラのコロッケ 砂肝のコンフィとクルミのサラダ添え
(コース料金に+¥800でフォアグラ料理追加できます)

pasta
パンチェッタときのこを詰めたトルッテリーニ 
タレッジョチーズのフォンデュソース カプチーノ仕立て
pesce
ノルウェーサーモンの片面焼き 根セロリのピュレと生ハムパウダー添え 
carne
イベリコ豚のロースト ポルチーニ茸と生ウニ添え
dolce
柑橘類とホワイトチョコレートのテッリーナ 福来ミカンのジェラート添え
caffe
食後のお飲み物

¥5800(税込み)


サッと霜降りにしたスキャンピ(赤座海老)にシェリービネガーで香り付けしたトマトのマリネを添えて
フォアグラをマッシュポテトで包んだコロッケをアップルビネガーのソースで
自家製パンチェッタときのこを詰めたかわいらしいパスタをチーズフォンデュのソースで
しっとりと焼き上げたサーモンを滑らかな根セロリのピュレと旨味の濃い生ハムパウダーで
イベリコ豚にポルチーニ茸と生ウニの意外な組み合わせ
柑橘類のジュレとホワイトチョコのムースを層にしてテッリーナ(テリーヌ)に

クリスマス限定ワインやカクテルもご用意しています。おたのしみに。

苦手な食材等ございましたらお気軽にご相談ください。また、期間中以外のご予約もご相談ください。

  

Posted by coccolino at 11:05Comments(0)クリスマスディナー