2018年07月28日
イベリコ豚にブルーベリーを合わせてみました！
イベリコ豚にはフルーツのソースを合わせる事が多いコッコリーノですが、今回はブルーベリーを合わせてみました。
ブルーベリーを煮たシロップを煮詰めてソースにしますが、このままだと甘さが際立ってしまうので、レモンともビネガーとも違うまろやかな酸味が欲しい。と思いついたのがヨーグルト。
水抜きしたヨーグルトをオリーブオイルでのばしたソースを添えてみました。
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おすすめ
イベリコ豚のロースト ブルーベリーとヨーグルトのソース
単品￥1800 コース￥2600〜
2018年07月28日
冷製パスタランチやってます。コッコリーノ つくば
パスタランチ ￥1300
前菜盛り合わせ
本日のパスタ
☆サーモンとズッキーニのトマトソース
☆タコとオクラのペペロンチーノ
（2種盛り合わせ）
自家製パン
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
冷製パスタランチ ￥1400
前菜盛り合わせ
☆帆立貝柱のスモークと桃の冷製パスタ
自家製パン
お飲み物（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ピッツァランチ ￥1400
前菜盛り合わせ
本日のピッツァ
☆ツナとトウモロコシのピッツァ
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ランチコース￥1800
・前菜盛り合わせ
・本日のパスタ（2種盛り合わせ）
・メインディッシュ（お肉料理またはお魚料理）
・自家製パン
・お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
ランチドルチェ ￥300
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