2016年08月09日
イベリコ豚と自家製赤玉葱のジャム つくば コッコリーノ
とうもろこしの旬もそろそろ終わりに近づいたので
次のイベリコ豚のソースは何にしようかと考えていたところ
赤玉葱をたくさんいただいたので
赤玉葱のジャムを作ってみました。
イタリアではカラブリア地方のトロペアという赤玉葱で作る
ジャムが有名で（日本でも入手可能）
ジャムといいながらも使い方はソースとしての位置付け
茹で肉にあわせたりチーズに添えたり、といった感じ
作り方は、赤玉葱をバルサミコ酢、砂糖、数種のスパイス
といっしょに煮詰めていくだけです。
ホンモノには適わずとも、近い味わいになったと思います。
イベリコ豚との相性も想像以上です。
本日のディナーでどうぞ（単品￥1800またはコース￥2600～のメインとして）
2016年08月09日
冷製パスタランチやってます。 コッコリーノ つくば
8月の定休日は7日（日曜日）、14日（日）～17日（水）〈夏季休業〉、2１日（日）、28日（日）です。
パーティーご予約承ります。女子会プランもご利用ください
パスタランチ ￥1300
前菜盛り合わせ
☆魚介ミンチのトマトソース
☆アジと万願寺とうがらしのソース
（2種盛り合わせ）
自家製パン
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ピッツァランチ ￥1400
前菜盛り合わせ
☆4種類のチーズのピッツァ
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ランチコースもございます。￥1800
・前菜盛り合わせ
・パスタ（2種盛り合わせ）
・メインディッシュ（お肉料理またはお魚料理）
・自家製パン
・お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
前菜盛り合わせ
☆魚介ミンチのトマトソース
☆アジと万願寺とうがらしのソース
（2種盛り合わせ）
自家製パン
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
冷製パスタランチ ￥1400
前菜盛り合わせ
☆帆立貝柱のスモークと桃の冷製パスタ
自家製パン
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
前菜盛り合わせ
☆帆立貝柱のスモークと桃の冷製パスタ
自家製パン
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ピッツァランチ ￥1400
前菜盛り合わせ
☆4種類のチーズのピッツァ
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ランチコースもございます。￥1800
・前菜盛り合わせ
・パスタ（2種盛り合わせ）
・メインディッシュ（お肉料理またはお魚料理）
・自家製パン
・お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
ランチドルチェ ￥300
パーティーご予約承ります。女子会プランもご利用ください
