2015年09月29日

牡蠣と松茸のスプマンテ蒸し


今年も私の実家の長野より松茸が届きました。

今年は夏の猛暑と秋の長雨のせいで、いつもより豊作だそうで。

去年より、2週間ほど早い到着です。

市場で仕入れた北海道仙鳳趾(せんぽうし)産の牡蠣と一緒に

スプマンテ蒸しにしました。

あまり手を加えず、香りと旨みを引き立てる酢橘とオリーブオイルだけでシンプルに

  

Posted by coccolino at 12:00Comments(0)オススメ!