2015年09月03日

秋田県産活ワタリガニ


海鮮鍋に欠かせないワタリガニは今が旬

この時期は市場にも活きたワタリガニが並びます。

殻ごとトマトソースで煮込んで、旨みがたっぷりのパスタソースで味わうのも

良いのですが、せっかくの美味しい身がもったいないので

蒸してから身をほぐして

細切りのズッキーニと共に細身の手打ちパスタ“タリオリーニ”で

あえました。 活けのワタリガニが入荷したときだけ作るパスタです。  

Posted by coccolino at 15:18│Comments(0)│オススメ！│パスタ
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