2015年03月12日

ワサビの花

早春のほんの一時期に出回る　“ワサビの花”

牛肉やイベリコ豚の脂と相性が良いので

ルッコラやクレソンの変わりに使います。

マグロのトロにワサビがあまり効かないように

オリーブオイルやお肉の脂と合わせると

あまり辛味を感じずに、香りだけが残ります。

おススメ！！
国産牛のタリアータ　黒オリーブのソース　花ワサビ添え

  

Posted by coccolino at 14:38│Comments(0)│オススメ！
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