2009年04月30日

ビワのタルト

旬の時期が短い長崎産ビワを使った今だけの旬なタルト。

二つ割にしたビワをシロップでゆっくりとコンポートにして
アーモンドクリームを敷いたタルト生地にのせて焼き上げます。

見た目が似ているアプリコットよりも酸味がなくて食べやすい美味しいタルトが出来ました。  

Posted by coccolino at 16:25│Comments(0)│ドルチェ
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